トークならおまかせ！ かたり職人　小笠原 聖

前回のブログに続いて、今回も

ＪＣＮ「はっぴる」で今やっている「ゆったりなお店」特集のご紹介。

僕が行って来た２件目のお店は、東京メトロ東西線の妙典駅から

歩いて５分ほどの場所にある「３６の季節」

とても雰囲気の良いお店ですよね～。

ちなみに「３６の季節」の名前の由来は、ご主人の料理に対するこだわり。

１カ月を「上旬」「中旬」「下旬」に分けて、１０日ずつにメニューを変えているんです。

つまり１年で３６種類のメニューが登場するので「３６の季節」う～ん、深い！！

店内に入るとカウンター席の奥に骨董品が飾られて・・・って思うでしょ？

実は、ここも立派な客席。靴を脱いで上がった部屋には

カーペットが敷かれているんですが、ここに置かれている椅子がめっちゃ座りやすい！！

一度座ると、ずっと座っていたくなる不思議な椅子なんです。

これがロケである事を忘れるほど、落ち着ける空間でした・・・。

それでは、そろそろメニューの話に行きますか。

とにかく、こちらはユニークな創作料理が数多くあります。

まずは「五目おやき」

しかもこれ、生地には小麦粉は一切使わず、里芋を使っているんです。

だから一口食べると、少し不思議な「フワトロ」食感。

タレもポン酢風のさっぱり味と、味噌マヨネーズという個性派の２種類。

特に味噌マヨネーズは、味噌の甘みとマヨネーズの酸味が生地との相性バツグンでした。

続いては「とんかつ」という事だったんですが・・・。

出てきたのは、とんかつというよりコロッケ。これが「肉じゃがとんかつ」です。

簡単に言うと、肉じゃがを豚肉で挟んでカラッと揚げたもの。

ジャガイモが大きめになっているんですが、これがビックリするほど甘い。

このホクホク感と衣のサクサク、そしてケチャップソースの懐かしい甘さが

これまた良く合うんです。ビールと合わせたら最高だろうなぁ。

今度は「柳川鍋」。でも、どじょうは入っていません。

入っているのは、手作りの「春菊豆腐」これが本当に美味でした。

驚くほど滑らかな舌触りと、立ち上る春菊の良い香り。

これをとじた卵と大きめに切ったネギのハーモニー。

こちらは日本酒と合わせたくなります（お酒の話ばっかりでスミマセン（笑））

そして、シメのご飯もビックリメニュー。

土鍋のフタを開けると・・・中身はブリの炊き込みご飯。

しかも、梅ととろろのあんかけがたっぷりかかっています。

これを食べる前に混ぜて食べるんです。

口に入れると、とろろがツルツルッと来て、梅の酸味がキュッと来る。

そして間から焼いたブリがフワッと来て、最後に香ばしい炊き込みご飯のお焦げがジワッ。

いったい何層の味が楽しめるんだ！！とツッコミたくなる絶品です。

こんなアイデアメニューを作ったご主人はスゴイ！！

ただ、これらは豊富なメニューの一部に過ぎません。

しかも、手作りのメニューの多さには本当に驚くばかり。

毎晩訪れて杯を傾けるお客さんも多いというのも頷けます。

テレビで取材しておきながら「人に教えたくない」っていう隠れ家的名店です。

このお店でも、番組特典サービスがありますよ。

来週火曜日までに、お店でキーワードを言うと

手羽先の甘辛揚げ（４本）をサービスしてくれます。

その揚げ方に加えて、スパイスが絶品！！

食べた瞬間に「うわっ！！うまっ！！」と大声を上げちゃいました。

是非、番組でキーワードをチェックして、お出かけ下さい！！

今年もあと２週間、僕も今になって

忘年会の予定がちょこちょこ入り始めました（笑）。

大人数でワイワイやるのも良いけれど、

気の合った仲間でゆったりと・・・というのも良いですよね～。

そこで、今日からのＪＣＮ「はっぴる」は、ゆったり落ち着けるお店を特集します。

僕は２つのお店に行ってきました！！

まずは、京成千葉線の新千葉駅から歩いて１分足らずのところにある

「創作和食　びすとろ」。和食なのにビストロとは、これいかに！？

こちらのご主人は、和食の料理人として３０年のキャリアをお持ちで

店内の雰囲気作りや食器にもこだわりを持っています。

そんなお店で頂いたのは、３０００円のコース。

オードブルにお造り、揚げ物、焼き物、そして鍋までついた豪華なコースです。

お鍋以外は１ヶ月ごとに交代になるので、その時期の美味が楽しめます。

まずは、「柔らか豚カルビあぶり焼き」

この見た目は、「創作和食」とはほど遠いと思うでしょ？

実は・・・このソース、そばつゆを使った餡なんです。

柔らかくトロトロの豚肉と、甘みのあるそばつゆの餡が絶妙に合う！！

上にかかっているマヨネーズが適度な酸味を加えていて・・・まさに技あり！の一皿です。

お次は、「えびしんじょのトースト揚げ」

パンの厚みが香ばしさを更にアップさせています。

ほんのり塩味が、えびの甘さを引き出していて・・・あ～ビールが欲しい！！（笑）

メインは「鶏のつみれ鍋」

この鶏つみれの柔らかさを、どう表現したら良いんだろう・・・。

フワフワよりもフ～ワフワ（笑）それくらい柔らかい。

メレンゲでも入っているのかと思ってご主人に聞いたら、「鶏肉とニラ」とのお答え。

そのニラも、やや大きめに切ってあるのでシャキシャキとした食感が楽しめます。

それにしても、この柔らかさは何故出来る？？・・・未だに謎です。

これだけでも、食べに行く価値は充分にあると思いますよ。

そして、今回の番組特典プレゼントは「豆腐のレアチーズケーキ」

口に入れると、まさに雪解けの食感・・・。これは逃す手は無いですよ。

お店で今日から１週間の間にキーワードを言うとサービスしてくれます。

キーワードは・・・番組でチェックして下さい（笑）

更にこちらのお店は、単品メニューも５０品以上と充実しています。

値段も手頃で本格的な創作和食が楽しめる「びすとろ」

近い将来に、プライベートで必ず行こうと思います。本当にオススメ！！

もう１店は、次のブログで。

今日は、プロ野球各チームの新入団選手発表が

夜のスポーツニュースを彩っていますね。

（それ意外に、阪神・赤星選手の引退という衝撃のニュースもありました。）

西武の入団会見での菊池雄星投手も気になるところでしたが、

僕はもちろん千葉に行って参りました。

千葉市内で行われた、千葉ロッテマリーンズの新入団選手発表です。

実は僕自身、この仕事をするようになって初めての新入団発表。

会場に漂う独特の緊張感とワクワク感。

しかも、千葉テレビでルーキーへのインタビューを行なうというので

そこへ付いていって、生の声を聞く事が出来ました。これぞ、役得（笑）

その頃、入口では・・・。

今日の発表に参加するロッテファンの皆さんが、続々と来場。

ちなみに、３３０組の方を抽選でご招待したそうなんですが、

倍率は１０倍以上だったそうです。ファンの皆さんの熱心さが分かりますよね。

そして入口では、それぞれの選手のユニフォームに応援メッセージを書いていました。

このユニフォームはイベントの中で、選手にプレゼントされました。

そして、イベントが始まる頃には場内のボルテージも最高潮！！

室内という事を忘れるほどでした。まさに、スタジアムのライトスタンド状態。

そのファンの中を・・・。

ルーキー達が、ファンとハイタッチをしながら続々と登場！！

演出も気合入っています（笑）。そして、壇上に揃って

西村監督と共に、取材陣やファンの質問に答えていきました。

ざっとご紹介すると、「将来どれくらい稼ぎたい？」との質問に

「お金よりも夢を稼ぎたい」とかっこよく決めた、第１巡目指名の荻野貴司外野手。

「どんなニックネームで呼ばれたい？」との質問に

「海ぼうず」と答えて、丸刈りの頭を披露した、第２巡目指名の大谷智久投手。

「西村監督のスパルタトレーニングに付いていく自信は？」との質問に

「練習好きなので、自信はあります！！」と力強く答えた、第４巡目指名の清田育宏外野手。

「自分のどんなところを見て欲しい？」との質問に

「やんちゃな部分があるので、バッターとケンカするくらいのピッチングスタイルで行きたい」と

個性的なところを見せた、育成枠１巡目指名の山室公志郎投手。

まさに、即戦力の期待「大」の４人。楽しみです！！

イベントの最後には、プロに入って初めての「サインボール」をプレゼント。

僕も飛びつきたかったんですが、座っていたのが「記者席」だったので

さすがにやめました（笑）

本当だったら、ここに３巡目指名の大嶺翔太内野手が入る予定だったのですが、

報道の通りの飲酒問題で欠席。これは、本当に残念な出来事でした・・・。

今日の発表に登場した４人は全員が２０代なんですが、やはりルーキー。

質問の受け答えや写真撮影に応じる表情は、緊張していて初々しい。

これもまた、良い思い出になるんだろうなあ。

これからの活躍を本当に楽しみに、応援していきます。

そんな今日のイベントを盛り上げてくれたのは、マリーンズ大使、そして

マリンスタジアムのＤＪやＢＡＹ－ＦＭ「ベイラインゴーゴー」でもお馴染みの島村幸男さん。

マリーンズファンの皆さん必聴の選手生出演もある人気番組です。

僕もマリンスタジアムで会うたびにお話をさせて頂くのですが、

「ラジオの島村さんだ～」とミーハー心がうずくのを抑えながら、いつも接しています（笑）

来年も共に、ロッテを盛り上げていきましょう！！

昨日のブログで、「Ｊ：ＣＯＭでよかった」の生放送の話を書きましたが、

その帰りに、ＪＣＮでやっている「はっぴる」の忘年会に行ってきました。

普段はロケでお店に行く機会ばかりなので、昨日は

番組のナレーションをして頂いている那波一寿さんをはじめ

番組に携わっているスタッフの皆さんと初めてお話をする事が出来ました。

そんな「はっぴる」、今日からの１週間は

この時期にぴったりの「鍋」特集ですよ。忘年会の参考にもなるはず！！

僕がおじゃましたのは、京成線・市川真間駅の近くにある

「古民家風・郷土料理　市川おいどん」

その名の通り、古民家風の素敵なお店は街の中でも存在感を放っています。

席からは、敷地の中の立派な庭園を眺める事が出来るほか、

店内も格調高く出来ていて、優雅な時間を作り出しているんです。

そんなお店で頂くのは、玄関にも掲げられている「鹿児島　六白黒豚」。

純粋黒豚には本来、体毛が黒いだけでなくて

鼻・尾の先端・４本の足の下端の合計６ヶ所に白毛の部分が現れます。

これを古来より「六白」と称して、純粋黒豚のみに見られる

「本物の証」として珍重されてきたんです。

まずは、素材の味をそのまま楽しめる、しゃぶしゃぶで。

一見オーソドックスに見えますが、つけだれはポン酢でもゴマだれでもありません。

香りの良い「和風だし」につけて食べるんです。

さっぱりした和風だしが、黒豚の持っている甘みを引き出して、これが絶品！！

筋繊維が細かく多いので、歯切れが良くて柔らかいんです。

黒豚のチカラを見せつけられました。

続いては、ちょっと変わり種の鍋。

その名も「薬膳不老長寿しゃぶしゃぶ」です。

このような紅白２種類のスープで頂きます。

まずは、コラーゲンたっぷりの「白湯スープ」、

食べやすい塩味で、美容と健康にも最適です。

もう一つは、厳選した１０種類の薬膳を使用した薬効成分たっぷりの赤い「辛スープ」、

疲労回復や滋養強壮、更に唐辛子のカプサイシンで脂肪燃焼効果も期待できます。

食べれば食べるほど元気になる、そんな鍋です。

他にも、黒豚の魅力を存分に楽しめるメニューとして

ぜひ食べてもらいたいのが、お店の人気Ｎｏ．１メニュー「黒豚の角煮」

じっくり煮込まれた角煮。洋風に仕上げられているのも珍しいですよね。

もし、大人数で行けるという方は、４人前くらいで頼んでみて下さい。

写真のようなボリュームたっぷりの角煮が楽しめます。

脂身のトロットロな食感、ぜひ味わってもらいたいなぁ。

そして最後に、鹿児島の郷土料理も頂きました。

僕も鹿児島に行った時は必ずお土産に買ってくるモノ「薩摩揚げ」です。

普通の薩摩揚げの他に「にんじん」「ごぼう」「五目（野菜）」の盛り合わせ。

本場・鹿児島から直送だけあって、やっぱり違う！！

ほのかな甘みが、食を進ませるんですなぁ。生姜醤油との相性もバツグンです。

これからの時期、忘年会で使うお店を探している方も多いと思いますが、

こちらの「おいどん」は大人数で注文するのにピッタリのメニューがたくさんあります。

お店の中も広々としているので、オススメですよ～。

ちなみに、ディナーで利用した際に「はっぴる見たよ」のキーワードを言うと、

先ほどの「黒豚の角煮」を１人前サービスしてくれます。

（写真は４人分くらいなのでご注意を）

しかも、１２月いっぱいずっと続く太っ腹サービスですので、ぜひぜひご活用下さい！！

行ってきました～！！「Ｊ：ＣＯＭでよかった」の生出演２回目。

今回は、ＭＣの「たいがー・りー」さんがお休みという事で

「ロビン・フット」のお二人と、山口ひかりちゃん、

そして僕という４人でお送りしました。

僕の出番は後半、大の得意分野である鉄道の話を・・・、

という予定だったんですが、気が付いたら前半から出てしまいました。

というのも、前半はＪ：ＣＯＭで見られる無料の「ＶＯＤ」を紹介したんですが、

その中に箱根の温泉を紹介するチャンネルがあったり、

昔のファミコンを体験するチャンネルがあったりで・・・いつの間にか

話に参加しちゃってました。良いですね～、この自由さ（笑）。

そして後半は、僕の独壇場！！のはずが、

意外と「ロビン・フット」のお二人も鉄道話に乗ってくれて

いつの間にか「鉄道トリビア」大会になっていました。

まあ、マニアックになりすぎた気はしますが（笑）楽しかったです。

やっぱり鉄道ネタは、いくらでも喋れますね～、またこの企画やりたいな～。

いよいよ今年もあと１ヶ月。本当に早いですね～。

テレ玉でやっている「彩の国ニュース」は、年内の放送が残り３回。

ということで、今週から年末年始に合わせた企画をお送りします。

明日の放送では埼玉県内の縁起物を特集。

まずは、越谷市の「松崎達磨産業」におじゃましました。

「越谷だるま」の名前は全国に知られるもの。

「越谷張子だるま」として、埼玉県から伝統的手工芸品にも指定されています。

だるまは「何度転んでも起き上がる」ので、縁起が良いんですよね。

越谷だるまは、色白で鼻が高く上品な「美男子」なのが特徴。

顔の中の眉や髭は、縁起の良い亀の形を崩しているんです。

他にも、眉に「寿」の文字が入ったものもあります。

模様を描いては乾かし、を繰り返すので作業場の中には

藁で出来た大きな筒に刺しただるまが、こんなにたくさん！！

色や大きさも様々です。

こちらは社長の松崎さん。下書き無しに、迷い無く筆を進めていく様子は圧巻です。

作業場の中も、どこか神聖な空気が流れているように感じました。

さて、そんな神聖な空気とは違って、賑やかな雰囲気の今回のロケ（笑）

本当に久しぶりに、坂田陽子さんとロケに行ってきましたよ。

僕たちが持っていた物は・・・もうお分かりですよね？

次に向かったのは、羽子板の制作を行っているところ。

春日部市「水野製作所」の作業場です。

羽根突きも「鬼を突くこと」で、新しい年の無病息災を願った事が始まりなのだそうです。

作業場には、所狭しとたくさんの生地や厚紙、綿に板が置かれています。

その中で黙々と、速やかに作業が進められています。

年の瀬を迎えて、こちらの作業も急ピッチです。

中でも驚いたのは、こちらで作られている「押絵羽子板」に書かれる美人画。

見る見るうちに下書きから色つけがされて、立体的な表情が出来上がっていきます。

この「押絵羽子板」とは、桐で出来た羽子板に押絵で装飾を施したもの。

押絵とは厚紙に羽二重の布をかぶせ、中に綿を入れて膨らませ、くるむ技術です。

綿の入れ具合やくるむ方向、布の使い方によって、より躍動的に仕上がっていきます。

この「春日部の押絵羽子板」も、埼玉県伝統的手工芸品に指定されています。

どうですか？この立体感。最近は、この美人画の表情も変わってきたのだとか。

つまり「美人」の定義も変わってきているということ。

それを聞いた坂田さんは・・・明日の放送をお楽しみに（笑）

先月の４日に初めて出演させてもらった、

Ｊ：ＣＯＭかながわセントラルの「Ｊ：ＣＯＭでよかった」に

また出させてもらう事が決まりました。

来週の火曜日、１２月８日の夜８時から１時間の生放送です。

簡単に番組の内容を説明すると、Ｊ：ＣＯＭで見られる魅力的なコンテンツについて

その分野の通（オタク）が語りまくる！！という番組。

前回の時は、「フジテレビＯＮＥ・ＴＷＯ・ＮＥＸＴ」の特集で

フジテレビでの往年の人気番組について喋らせてもらいました。

来週の出番では、僕の得意な「鉄道ネタ」になるそうです。

前回と同じような構成であれば、１時間の生放送のうち

半分の３０分は僕が出る事になるはず。

チャンネルが見られる地域の方には、ぜひテレビでみてもらいたいんですが、

番組サイトでは、生放送の時間に合わせてライブ配信します。

http://www.mediatti-ch.com/yokatta/index.html

メールも受け付けますので、ぜひ、生放送に参加して下さい！！

いまや日本の「国民食」と言っても過言では無いラーメン。

寒くなってくると、ますます恋しくなりますよね～。

そこで、昨日から１週間のＪＣＮ「はっぴる」はラーメン特集！！

といっても、ただのラーメンではありません。「個性派ラーメン」ばかりを集めてお送りします。

僕が行ってきたのは、ＪＲ総武線・幕張駅から徒歩７分ほどのところにある「辰巳ラーメン」

ラーメン好きの方なら「あ～、あの店ね！！」と分かるかも。

ちなみにこのお店、ＴＢＳでやっていたドラマ「ぼくの妹」で登場していて、

長澤まさみさんとオダギリジョーさんも、ここのラーメンを食べたんです。

ここの特徴は何と言っても、鶏だけを使って独自の方法で作った濃厚なオリジナルスープ。

カルシウムやコラーゲンも豊富です。

そのオリジナルスープを存分に楽しめるのが塩ラーメン。

はっきり言って、この一杯はカルチャーショックでした。

スープを一口飲んだら、その味の繊細なこと・・・。

それでいて、飲んでいくうちにクリーミーさと野菜の甘みが伝わってきます。

他のラーメンはスープまで全部飲まない、という方も残さずいける味です。

このほかにも、同じ鶏のスープを豚骨風にアレンジした「とんこつ風醤油ラーメン」、

韓国風の「味噌チゲラーメン」も頂きました。それぞれに、面と太さも違い、

それぞれのスープの味を最大限に引き出せるための工夫を惜しまない、

そんなご主人の「こだわり」が伝わりました。

あまりの美味しさに、塩ラーメンの後のラーメンは写真を取り忘れました（笑）。

これほどまでにこだわり抜いたラーメン・・・その秘密は、ご主人の経歴にもありました。

なんと、ご主人は和食の世界で３０年も腕を振るった元板前さん。

その情熱と探求心は、お話を伺っていると、激しいくらいに伝わってきます。

「本物の味が分かる人に食べて欲しい」とご主人が語るこだわりスープ。

我こそは、という方、遠くまで足を運ぶ価値はありますよ！！

今日は、ＴＯＫＹＯ　ＦＭの泊まり勤務の後、イベントのお仕事に行って参りました。

皆さんは、ＮＨＫ－ＢＳ２で放送している韓国ドラマ「イ・サン」をご存知ですか？

イ・ビョンフン監督をはじめとする「チャングムファミリー」が集結し、

総制作費２００億ウォン（日本円で１６億円）をかけた大作時代劇。

韓国では最高視聴率３８・９％を記録した作品なんです。

そのＤＶＤ－ＢＯＸの第一弾が１２月２３日に発売されるのを記念して

抽選で選ばれたファンの方を集めた「ファンの集い」が開かれ、

僕が司会を務めさせて頂きました。

僕も司会をするにあたって、第１話からの作品を見させてもらいました。

朝鮮王朝史上最も愛された偉大な王へと成長するイ・サンの波乱に満ちた人生を

幼少期からの友情や純愛ストーリーを織り交ぜながらドラマチックに描いた

ヒューマンストーリー。壮大な人間ドラマは、ハラハラドキドキの展開、

そして感動の連続で、ついつい引き込まれちゃいました。

さて、今日のイベント、第１部はトークショーとクイズ大会です。

３００人ほどの「イ・サン」ファンの方をお招きして行われたんですが、

ゲストに来て頂いたのは、吹き替え声優をされているお二人。

主役のイ・サン（イ・ソジン）を担当されている川島得愛（とくよし）さん（右）と、

ソン・ソンヨン（ハン・ジミン）を担当されている花村さやかさんです。

お二人には、吹き替えの際のエピソードや、役作りで苦労した点などを聞いたほか

ステージ上で実際にアフレコの実演をして頂きました。

台詞だけでなく、息づかいや言葉への感情の込め方など

間近で見ると、様々な工夫をされている事がよく分かりました。

そして、ドラマのクライマックスシーンを再現してもらうと、

観客の多くの方が涙・・・僕も大感動でした。声優さんって、本当にスゴイ！！

そんな川島さんと花村さん、とても優しい方で終始和やかに

ステージを盛り上げて下さいました。本当にありがとうございました！！

また是非ご一緒したいなぁ。

そして第２部は会場を移して、韓国料理を楽しんで頂きながらの大抽選会。

出演者や監督さんのサインなど、豪華賞品が次々に登場して大盛り上がりでした。

それにしても、ファンの皆さんのエネルギーは凄いです。

ほとんどが、人生の先輩の奥様方だったんですが、

まるでアイドルのコンサートのような熱気。

更に第１部では、スタッフさんが一生懸命に作った名場面カルトクイズを出題したんですが、

いとも簡単に全問正解されちゃいました（笑）

何だか、今回の仕事を機会に韓流ドラマの魅力にもっとハマっちゃいそうです。

突然ですが、あなたは初対面の人のドコを気にしますか？

目、顔、スタイル（？）など、人それぞれだとは思いますが、

知らぬ間に気にしているのが「清潔感」

そして、その清潔感を左右するのは「皮脂」なんです。

先週土曜日・日曜日に放送したＢＳ－ＴＢＳ「教えて　からだのミカタ」では、

その「皮脂」に注目しました。リポーターとして、僕も体を張ってリポートしてきましたよ。

まずは、顔の皮脂の量を調べてもらうために、都内の「私のクリニック目白」で

平田雅子先生にチェックしてもらいました。マイクロスコープを顔に当てるだけで

水分・油分やシミの状態などが分かるんです。

肌を良い状態に保つ方法を教えてもらったんですが、意外と簡単なんですよ。

しかも、チェックをしてもらった平田先生、

本当にお肌はキレイなんです！！スタッフ一同「さすが！！」と納得しました。

続いては新宿にある「オザキクリニック」へ。

こちらでは、小崎有恒先生に僕のある部分を見てもらいました。

顔を見てもらったら、次に見てもらうのは・・・。

はい！！頭皮の状態を見てもらいましたよ。

普段の頭の洗い方が大きなポイントになるとの事なんですが、

はっきり言って無惨な結果が待っていました（泣）。

僕も今まで全く知らなかったのですが、皮脂が多いと、

さまざまなトラブルを引き起こす可能性があるんです。

更に、上手に皮脂をケアすることで、なんと「10歳若返る」と言われているんだとか。

つまり、皮脂をコントロールする事で、若々しく清潔な印象をキープする事が出来るんです。

番組では、簡単なチェックであなたの皮脂の状態を確認する事が出来ます。

この週末に再放送がありますので、ぜひぜひご覧下さい。

ＢＳ－ＴＢＳで、あす２１日（土曜日）の１８：００～１８：３０、

あさって２２日（日曜日）の２１：３０～２２：００に放送です。

もし見られないという方は、番組ホームページからも動画が見られます。

http://top.dhc.co.jp/contents/health/mikata/index.html

こちらのアドレスからアクセスしてみて下さい！！