トークならおまかせ！ かたり職人　小笠原 聖

最近、地元の食材を使ったお弁当やデザートが各地で登場していますよね。

先日の「彩の国ニュース」では、クオカードのプレゼントを行ったんですが、

埼玉県内の生産者とコンビニのセブンイレブンが連携して開発した

新商品の発売を記念してのプレゼントでございます。

その商品が、こちら。「ワタボク牛乳を使ったミルクシュー」と

「秩父味噌と深谷ねぎのおむすび」でございます。

僕も２つを試食させてもらったんですが、どちらもかなりの美味！！

おにぎりは、ご飯に混ぜられたねぎの風味と味噌のバランスが良くて

軽く２～３個食べられます。

もう一方の「ミルクシュー」は、食べた瞬間に中のクリームにビックリ！！

中から「ミルクプリン」のようなクリームが出てくるんです。牛乳本来の風味も

活かされているし、普通のシュークリームよりもプルプルした食感が楽しめるので

かなりクセになりますよ！！本当にオススメです。

今回は、先週行った栃木県のラーメン屋さんをご紹介します。

このラーメン屋、「朝生とちぎ」のスタッフの中では

すっかりお馴染みのラーメン屋らしいのですが、

僕が最初に行った時は、それはそれはビックリしました。

そのラーメン屋さんの名前は「石焼ラーメン火山」

う～ん、ものすごく力強い名前（笑）。でも、何が「火山」なのか？

まず、お店に入って注文をするんですが、普通の「ラーメン」と

「石焼ラーメン」があり、「石焼」にすると、こんな紙が出てきます。

この紙は、食べ方の説明であると共に、

この火山から"避難"するためのアイテムです。

なぜ避難しなければいけないかというと、この石焼ラーメン、

その名の通りに石鍋の中でグツグツと音を立てたラーメンが出てくるんです。

味は「醤油」「塩」「味噌」「とんこつ」があるんですが、

その時の状況によって噴火の大きさ（？）が違うようで、

「大噴火」の状況だと、こんな感じ。

ね？紙を使って「避難」する理由が分かるでしょ？

煙が収まると、こんな感じです。

石焼だけあってラーメン自体が冷めにくいというのも利点なんですが、

その他に野菜が甘くなって美味し～くなるんです。

最近、野菜好き度が増している僕にとっては嬉しい限り。

（こう書くと僕がベジタリアンになったように思われるかもしれませんが、

肉も魚も大好きです（笑））

これだけでも充分に満足なんですが、更にお楽しみ。

じゃ～ん！！「おじや」でございます。セットメニューを頼むと

ご飯が付いてくるので、最後に入れて２倍楽しめます。

ちなみに・・・セットの場合は、「小ライス」か「杏仁豆腐」を選べます。

この時に一緒に行ったスタッフは、店員さんの「どちらになさいますか？」の問いに

「小ライス」と答えていたんですが、食い意地の張った僕は

「えっと・・・杏仁豆腐！と、別に単品でライスの大！」と言ったのでした（笑）。

よって、この写真のライスは多めです・・・。

いや～、野菜も肉も魚も好きなんだけど、炭水化物はもっともっと大好きなんだよね～。

今日は久しぶりに午前中が空いていたので

図書館に行き、スポーツ中継などで使う新聞の

スクラップ作りを進めてきました。

約１ヶ月分の新聞をチェックして、気になる記事をコピー。

その後に、図書館の近くにある定食屋さんでご飯を食べました。

この「定食屋さん」っていうのが好きなんですよね～。

というのも、僕は大のご飯好きでございます。

白いご飯やおにぎりが大好き。麺類も好きですが、

ラーメン屋さんに入った場合は、だいたい

ラーメンと一緒に「ライス」と頼みます。

そんな僕の事を知ってか知らずか（笑）

先日、仕事仲間の方に

原宿のある定食屋さんに連れて行ってもらいました。

原宿の駅からは歩いて数分の場所。

周りには、多国籍料理のお店やライブハウスなど

様々な建物がある細い路地に、こんなお店がありました。

その名は「食工房　眞（しん）」

この写真だと分かりにくいかもしれませんが、

お店がビルの２階にあって、ちょっと油断すると

通り過ぎちゃうような場所にあります。

しかし、連れて行ってくれたディレクターさんいわく

「いつも混んでいるオススメのお店」との事。

そんな店内はカウンターが２０席くらい。他に４人がけのボックス席が

３～４組くらいあり、なかなか広々としています。

さっそくお昼の和定食を頼んでみることに。

僕が頼んだのは・・・。

筑前煮の定食です。つい小学校の給食を思い出して

懐かしくなっちゃいました。野菜が少し大きめに切られていて

素材の甘みがよく出ています。でも、味付け自体は薄めで

とても食べやすい。まさに、和食の王道！という定食です。

ほかには、お店の手作りのお総菜の中から３品を選べる定食や・・・

かまあげうどんと天ぷらの定食もあります。

店内は常にサラリーマンで満席状態。原宿というビル街にあって

こういう「日本らしさ」を味わえるお店に人が集まってくるのも

分かるような気がしました・・・。

今日の「彩の国ニュース」では、

リポーターのパワフルコンビーフのシリーズ

「中山道歩き旅」をお送りしました。

その中で、お漬け物のお店「河村屋」が出てきましたが、

実はこのお店、以前から知っているお気に入りの

お店だったんです。

今回のパワコンの旅を見ていて、僕も久々に食べたくなったので

帰りに浅草のお店に寄ってきました。

この「河村屋」さん、創業１９０年という歴史のあるお店で、

看板メニューは玉ねぎを丸ごと使ったお漬け物。その他にも

季節限定の商品がたくさん楽しめるんです。

しかも、その素材にあった味付けをしていて、醤油味やみそ味など

個性に富んだ味付けで、素材の味を活かしているんです。

今回買ったのは、この３つ。左から、秩父名物の「しゃくし菜」、

「セロリの醤油漬け」と「国産はじかみ生姜」

このほかにも「みょうが」「エリンギ」

「メロン」「たけのこ」などなど・・・変わり種のお漬け物が

季節ごとに楽しめます。

「この素材はクセがあって苦手だな」というものも

ここのお漬け物だと食べられた！という事もあるかも。

ぜひ、ご賞味下さい！！

http://www.kawamuraya.co.jp/index.html

先日、仕事仲間の方からランチのお誘いがあり、出かけて参りました。

フリーアナウンサーをやっていると、仕事の時間も曜日も

バラバラなので、「ランチタイム」というものには

かなり疎くなっています。

そんな中、誘ってもらった場所は、かつて私が仕事で通っていた

東京・原宿の一角。住宅街の中にあったそのお店は

イタリアなどにありそうなカフェを思わせるオシャレな建物。

といっても、イタリアに行った事は無いんですけどね（笑）。

お店の名前は「Ｔａｓ　Ｙａｒｄ」。玄関の外には

観葉植物も並んでいて、ランチにも期待が高まります。

そのランチは、洋食が数種類。

こちらはカレーとハヤシライス。

僕はカレーを食べたんですが、最初は「甘い」と感じるくらいの

マイルドな口当たり。でも、後からじわじわと辛さが上がってくる感じです。

野菜は、スープカレーのように大きく切られていて、これも不思議とルーに合う・・・。

気が付くと、あっという間に食べ終えていました。

う～ん、都会のランチタイム、なかなか奥が深いですね～。

どうですか？！大きいでしょ？このブルーベリーの実。

こちらは、先週の「朝生とちぎ」で紹介したんですが、

ぶどうかと見まごうばかりの大きさです。

農家の方の愛情がいっぱい詰まったブルーベリー。

取材したスタッフが頂いて来たそうで、番組の前に頂戴しました。

実は僕、ブルーベリーが大好物なんです。特にジャムではなくて

生の実を食べるのが大好き。このブルーベリーは、実がしっかりしていて

甘さと酸味のバランスも良く、一気に１０粒以上食べちゃいました（笑）

とちぎテレビ「朝生とちぎ」の月曜日にお送りしているコーナー

「聖が行く！栃木の景勝　絵日記の旅」

県内各地にロケに行くのですが、楽しみの一つが

行く先で出会う「ご当地グルメ」です。

まずは、陶器の街として有名な益子町。

番組のスタッフが「美味しいお店があるんですよ～」と連れて行ってくれたのが、

益子町の「ほっと・るーむけやき」というお店。お店自体はおしゃれなカフェで

手作りケーキも美味しいのですが、もっとオススメなのが、これ

「特製けやきパスタ」です。

パスタにしては珍しく、味噌が使われた和風味。

４種類のきのこと茄子・ほうれん草・挽肉が入っていて、その上に

生姜が散らしてあるんです。味噌の風味と生姜のさっぱり感が絶妙！！

ロケでいろんなお店の美味しい物を食べているスタッフが

太鼓判を押すのも納得でした！！

続いては、奥日光の湖「湯の湖」

そこから流れ落ちる「湯滝」は、流れ落ちる様子を様々な角度から

見ることが出来るんです。この写真は、見たから見上げたところ。

水の量が豊富で、とにかく大迫力なんです。で、滝を堪能したあとは・・・。

これ！！「鮎の塩焼き」と「焼きだんご」

特に「焼きだんご」は、特製の「ゆずみそ」がたっぷり！！

２～３本は一気に食べられちゃいます！！

最後は、１８・１９日に放送予定の分をお先にご紹介。

那須塩原市の「ハンターマウンテン塩原」

ここは冬の時期はもちろん、スキー場として賑わうんですが、

今の時期はスキー場の斜面をゆりの花が埋め尽くす「ゆりパーク」が開催中。

そこで楽しめるのが、ゆり根をたっぷり使った「ゆり御膳」

ゆり根の天ぷら（右上）は、じゃがいもにも似たホクホクの食感。

さらに、ゆり根を使ったちらし寿司（左下）も絶品です。

こうやって書くと、食べてばっかりのように見えますが・・・、

まあ、その通りかな（笑）

都会の隠れ家の次は、僕が埼玉へ行った時の一番のお気に入りのお店。

浦和にある焼き鳥屋さん「丸真」です。

このお店をオススメする理由は・・・たくさんありすぎて大変なくらい。

焼き鳥が美味しいのはもちろん、ここでは他にも絶品メニューが多いんです。

この日頼んだのは、サーモンの炙り（お刺身も豊富です）、

レバ刺し（他にも、丸真の名物中の名物「レバテキ」は食べなきゃ損！！）、

そして、この季節のお楽しみ「水なすの漬け物」です。というのも、このお店は

隣りで漬物屋さんもやっているんです。まさに「日本人で良かった！！」と

思えるお店。お酒の種類も豊富です。

このお店、元々は僕がテレビ埼玉で「彩の国ニュース」を担当するようになって

周りのアナウンサーの皆さんに連れて行ってもらったのが始まり。

テレ玉で仕事をするアナウンサー仲間の間では、有名なお店なのです。

僕もすっかりお気に入りですが、一緒に行く回数が圧倒的に多いのは、

もちろん、番組のパートナー・西野七海さんです。ひょっとしたら、皆さんも

ここのお店で誰かに会えるかも！？

今回の「おすすめ」は、私が所属する事務所のすぐ近く。

東京は表参道のお店「南青山・しまだ」です。

もちろん、自分で見つけたのではなく、マネージャーさんに教えてもらいました（笑）。

「カレーうどんの美味しいお店があるんです」と案内してもらうこと、

表参道の駅から約５分。細い路地に、ひっそりと灯りを点すお店。

まさに、昔ながらの「おそば屋さん」の佇まい・・・ところが！！

中へはいると、サラリーマンで大盛況なのでした。

早速、カレーうどんを・・・と思ったら、周りには何やらたくさんのメニューが。

しかも、居酒屋さんのような「おつまみ」メニューが並びます。

僕がお酒好きということを、よ～く知っているマネージャーさん。

そういうわけだったのか！！てなわけで、お薦めの品を頼んでもらうと、

まず出てきたのが「まぐろヌタ」。まぐろの炙り加減、ねぎの甘さ、そして

両方をまとめる味噌の甘さ・・・思わず、頬が緩みます。ビールでも、そして

もちろん日本酒にも合いますよね～。

続いて出てきたのが、なんと「ハムカツ」。懐かしいメニューですが、侮るなかれ。

とにかく、衣がサックサクで、ハムも厚みがあってジューシー！！

これは、間違いなくビールですね。

さあ、そしてお目当ての「カレーうどん」

色々な具が入った物もありますが、初めて食べることと

おつまみでお腹が満たされてきた事から、シンプルな品を注文。

これがまあ～、絶品でした。

うどんは、まるで体に吸い込まれるようなス～っとした喉ごし。

そして、カレーはとにかくクリーミー。でも、後からじんわりと

カレーの香ばしさと辛さが上がってきます。

あとは、もうすする、啜る、ススル・・・。

あっという間に、食べ終わったところで、

「じゃあ、締めを」えっ？！もう締めたんじゃないの？？

すると、マネージャーさんが注文したのは「ごはん」

そう。これで「カレーおじや」を作るんです。

そうすると、ここのカレーのまろやかさが、更に際だってウマイのなんの！！

しかも、このおじやでビールがまたまた進むんです（どれだけ飲むんじゃ）。

いや～、まさにお腹も心も大満足！！

帰り際に周りを見ると、２～３品のおつまみで日本酒を楽しむ紳士を発見。

う～ん、まるで落語の中の世界。あと３０年くらいしたら、こんなのが

似合うのかな。粋な中にも、都会のオシャレな雰囲気が漂う紳士。

あっ、そうか・・・。ここは表参道でした。